Ingredientes:

• 500 g de coxa de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola-roxa média cortada em rodelas
• 1 l de suco de tangerina
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• Sálvia a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as coxas com sal e pimenta, misture o suco, uma cebola e os dentes de alho e deixe marinando em geladeira por pelo menos 24 horas.
• Em uma assadeira, acomode rodelas das cebolas, os dentes de alho e as coxas, cubra com o caldo da marinada e asse em forno médio com papel-alumínio, até que as coxas não estejam mais avermelhadas por dentro.
• Tire o papel-alumínio e asse até que a pele da coxa fique dourada e crocante.
• Coloque a carne em uma travessa e reserve o caldo restante.
• Em uma frigideira, derreta duas colheres [sopa] de manteiga e frite a sálvia.
• Quando a erva estiver crocante, acrescente o caldo reservado e regue as coxas.
• Sirva com arroz branco, farofa e batatas.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br