Ingredientes:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 500 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de centeio
• 1 ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) manteiga
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de castanha-de-caju grosseiramente picada
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada em pedaços para polvilhar
• 1 xícara (chá) de farinha para polvilhar
• 1 gema batida

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture bem o fermento esmigalhado com o açúcar.
• Junte os ingredientes restantes, misturando bem a massa com as mãos.
• Transfira a bola de massa para uma superfície enfarinhada e sove, polvilhando com mais farinha de trigo, se necessário, até soltar das mãos.
• Deixe crescer e, adicione as castanhas.
• Molde a massa ao seu gosto e ponha numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Pincele com a gema batida e reserve por mais 30 minutos.
• Asse até dourar.
• Desenforme depois de frio e sirva fatiado.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)