Ingredientes:

• 2 filés de merluza
• 1 cenoura pequena
• 1 tomate
• 1 creme de leite
• 2 batatas pequenas
• 1 pimentão pequeno
• Azeite
• Alho e cebola
• 1 limão (opcional)
• Orégano

Modo de Preparar:

• Pique a cenoura, o tomate, o pimentão e a batata e reserve.
• Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite e adicione o tomate pra refogar por mais 1 minuto.
• Em seguida coloque o creme de leite na panela junto com o tomate e deixe aferventar um pouco.
• Coloque sal a gosto.
• Reserve.
• Posicione o filé de peixe sobre um retângulo de papel-alumínio.
• Esprema o suco do limão no peixe e coloque a cenoura, o pimentão e a batata sobre o filé.
• Se achar necessário, salpique um pouco de sal sobre o peixe.
• Despeje o molho de creme de leite sobre o peixe com os legumes e coloque um pouco de orégano por cima.
• Feche o envelope de alumínio bem fechado e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que os legumes estejam cozidos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br