Ingredientes:

• 3 batatas descascadas e cortadas em cubinhos
• 200 g de vagem picada.
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de milho-verde cozido
• 200 g de queijo branco em cubinhos
• 4 salsichas vegetais
• 1 colher de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de maionese
• Suco de limão
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Sal
• Folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

• Cozinhe os legumes até ficarem macios.
• Escorra e deixe esfriar.
• Em uma bacia coloque os legumes, a cebola, o milho, o queijo branco, as salsichas picadas, a maionese e os temperos.
• Mexa bem e coloque em uma travessa guarnecida por folhas de alface.
• Sirva a seguir ou, se preferir, leve para gelar um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com