Ingredientes:

• 1 tender bolinha de 1,2 kg
• 1 ½ xícara (chá) de Coca-Cola sem gelo
• ½ xícara (chá) de xarope de maple
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de raspas de laranja picada
• Cravos-da-índia
• Compota de laranjinhas kinkan para decorar
• Lichias descascadas para decorar
• Fios de ovos para decorar (opcional)

Modo de Preparar:

• Misture a Coca-Cola, a mostarda e o xarope de maple. Reserve.
• Com uma faca afiada, quadricule a parte de cima do tender, espete um cravo em cada vão e coloque de molho na marinada por pelo menos 4 horas ou, para realçar mais o sabor, deixe-o de um dia para o outro.
• Coloque o tender em um pirex refratário, regue com a marinada e leve ao forno preaquecido (160°C) por 40 minutos.
• De tempos em tempos, regue o tender com o caldo que se formar no fundo da assadeira.
• Retire do forno e tire os cravos.
• Fatie o tender, arrume em um prato.
• Decore com os fios de ovos, as laranjinhas e as lichias.
• Sirva morno.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)