Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de filé-mignon cortado em cubos
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• 8 minicebolas
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 2 xícaras (chá) de buquês de brócolis escaldados
• ½ colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e frite o filé mignon em cubos.
• Acrescente o vinho branco seco e mexa bem.
• Adicione os dentes de alho inteiros, as minicebolas e deixe refogar por três minutos.
• Junte o caldo de carne e deixe cozinhar até amaciar a carne.
• Tempere com sal e pimenta.
• Adicione a cenoura em rodelas ao cozido e cozinhe por cinco minutos.
• Por último acrescente os brócolis e deixe cozinhar por mais três minutos.
• Desligue o fogo e salpique o coentro.

Fonte: Site Revista Ana Maria- http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)