Ingredientes:

• 1 gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres [sopa] de água
• 450 g de ricota
• 180 ml de suco de maracujá
• 2 colheres [chá] de adoçante culinário em pó
• 250 g de creme de leite light

Modo de Preparar:

• Misture a gelatina na água, leve ao fogo até dissolver e espere esfriar.
• Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina e o adoçante.
• Despeje numa tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
• Unte uma fôrma para pudim com óleo de canola.
• Despeje a mistura e leve à geladeira por 4 horas ou até que endureça.
• Desenforme e decore com polpa de maracujá fresco.

Fonte: http://meupratosaudavel.com.br (foto: Meu Prato Saudável)