Ingredientes:

• 600 g de sururu limpo e escaldado
• ½ pimentão verde
• ½ maço de coentros
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite e sal suficiente
• 1 pimenta-vermelha
• 250 ml de leite de coco
• 4 tomates
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Picar os tomates, a cebola, o pimentão e o coentro.
• Refogar os ingredientes picados no azeite com sal e pimenta.
• Juntar o sururu e ferver por 20 minutos.
• Adicionar o leite de coco e apagar o fogo assim que levantar fervura.
• Servir de imediato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com