Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de adoçante
• 1 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 4 claras de ovo em neve
• ½ xícara (chá) de creme de leite light

Creme:

• 200 g de ricota
• ½ xícara (chá) de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de adoçante
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

• Quanto baste de cereja em conserva para cobrir
• Quanto baste de chocolate em lascas

Modo de Preparar:

• Misture o leite desnatado com o cacau, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo até engrossar.
• Dissolva a gelatina em um pouco de água fria e misture ao creme, fora do fogo e mexendo bem até dissolver.
• Espere amornar e misture as claras em neve e o creme de leite.
• Coloque em taças e leve à geladeira para firmar.
• Bata a ricota, o creme de leite, o adoçante e a baunilha no liquidificador e coloque sobre as taças.
• Enfeite com as cerejas e as raspas e volte à geladeira para firmar.

Fonte: http://www.moo.pt