Ingredientes do Strudel de Frango:
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de vinagre
- ½ xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de farinha rosca
Recheio:
- 1 peito de frango com osso sem pele
- 1 cebola de picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados sem pele e sem semente
- 1 amarrado de salsa
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
Modo de Preparar o Strudel de Frango:
Massa:
- Bata o ovo ligeiramente com garfo e reserve 1 colher (sopa).
- Misture o restante do ovo com o óleo, o vinagre, a água e o sal.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme.
- Sove bem e deixe descansar em uma tigela em uma tigela untada por cerca de 30 minutos.
Recheio:
- Aqueça uma panela antiaderente e doure o frango.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco.
- Coloque os tomates, a salsa, o sal, e a água.
- Deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza um pouco.
- Retire só o frango, espere esfriar e desfie.
- Misture o frango ao molho que sobrou na panela e salpique a farinha.
- Adicione o leite e leve ao fogo até ferver e engrossar.
- Retire do fogo e espere amornar.
- Acrescente a salsa picada.
Montagem:
- Abra a massa bem fina e pincele com a margarina amolecida e misturada com a farinha de rosca.
- Espalhe o recheio de frango por cima e enrole.
- Coloque em uma assadeira , e pincele com o ovo reservado e leve ao forno baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire, fatie e sirva.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Mulher Portuguesa)
