Ingredientes:

• 1,5 kg de costela suína
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 kg de batatas inglesa
• Molho de tomate
• Alho-poró

Modo de Preparar:

• A 24 horas anterior ao preparo, temperar a costela com alho ralado, o limão, a pimenta-do-reino, o sal e a noz-moscada e colocar a costela e o tempero em um saco.
• Após 24 horas, passar o molho de tomate na costela e aplicar o alho-poró.
• Envolvê-la com papel-alumínio, colocar em assadeira e deixar assar em forno médio por 50 minutos.
• Após os 50 minutos, retirar o papel-alumínio e colocar as batatas cozidas “al dente” na assadeira, juntamente com a costela.
• Observar até a mesma ficar dourada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br