Ingredientes:

• ½ abacaxi sem casca e picado;
• 1 envelope de gelatina sem sabor;
• 240 ml de água morna;
• 1 colher [sopa] de hortelã picada;
• 1 l de leite desnatado;
• Adoçante líquido a gosto;
• Essência de baunilha a gosto.

Modo de Preparar:

• Depois de descascar, retirar o miolo e picar o abacaxi.
• Leve a uma panela com 1 copo de água e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
• Então dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto da essência de baunilha, a hortelã, o adoçante, leite até ficar com uma consistência espumosa.
• Adicione o abacaxi e bata novamente até dissolver.
• Disponha em taças e leve à geladeira para endurecer.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br