Ingredientes:

• 8 batatas pequenas de tamanho igual
• 200 g de açúcar
• ½ colher de glicose
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas com água e sal.
• Quando estiverem bem cozidas, escorrer.
• Fazer uma calda em ponto de caramelo com a água, o açúcar e a glicose.
• Quando estiver no ponto, passe as batatas bem quentes, uma por uma, na calda para caramelar.

Fonte: http://cozinhaweb.com