Ingredientes do Bolinho de Camarão com Molho Apimentado de Manga:
Massa:
- 250 g de camarões secos e dessalgados
- 1 cebola pequena em cubos
- 1 tomate pequeno em cubos
- 1 pimentão pequeno
- 2 colheres [sopa] de azeite
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 1 colher [sopa] de coentro picado
- 100 ml de maionese
- Suco de limão
- 50 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Molho apimentado de manga:
- 1 manga média
- 50 ml de requeijão
- Suco de ½ limão
- 2 colheres [sopa] de molho de pimenta
- 1 pimenta-dedo-de-moça, picada, sem sementes.
Modo de Preparar o Bolinho de Camarão com Molho Apimentado de Manga:
- Em uma panela, refogue o camarão com azeite, tomate, cebola e pimentão.
- Não precisa colocar sal.
- Em um processador, coloque os camarões, o limão e a maionese.
- Acrescente um pouco de farinha de rosca para dar liga.
- Coloque a massa na geladeira, para ficar seca.
- Para fazer o molho apimentado, coloque em um liquidificador o suco de limão, o molho de pimenta, a manga, a pimenta-dedo-de-moça e o requeijão.
- Para enfeitar, coloque a salsinha e o cheiro-verde.
- Depois retire a massa que ficou na geladeira.
- Acrescente a salsinha, enrole e faça bolinhas.
- Passe na farinha de rosca e em seguida é só fritar.
Fonte: http://redeglobo.globo.com/pa/tvliberal (foto: TV Liberal)
