Ingredientes:

• 1 coelho de 1,2 kg cortado em pedaços já temperado em vinha d’alhos
• 4 colheres [café] de margarina
• 1 colher [sopa] de farinha de trigo
• 1 cebola pequena picada
• 120 ml de vinho branco seco
• 1 colher [café] de páprica
• 1 xícara [chá] de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Seque o coelho e doure-o em uma frigideira com duas colheres da margarina.
• Salpique com a farinha e deixe dourar mais um pouco.
• Retire e reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola na margarina restante.
• Acrescente o vinho e o caldo de galinha.
• Deite o coelho nesta mistura, salpique a páprica, tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 30 minutos, ou até o coelho ficar bem macio.

Fonte: http://www.bolsademulher.com