Ingredientes:

• 4 pedaços de 5 cm de canela em pau
• 12 folhas de louro
• 20 bagas de cardamomo verde
• 2 colheres [sopa] de sementes de coentro
• 2 colheres [sopa] de sementes de cominho
• 1 colher [chá] de cravos
• 1 colher [chá] de pimenta-do-reino preta em grão

Modo de Preparar:

• Aqueça uma frigideira em fogo médio até que esquente.
• Adicione a canela e as folhas de louro, deixe tostar por 30 segundos.
• Coloque o restante dos ingredientes e continue torrando-os, sempre mexendo a panela, por mais um minuto.
• Retire os temperos da panela, espere esfriar.
• Passe os temperos no processador e bata até ficarem completamente moídos.
• Passe numa peneira e guarde num vidro.

Fonte: http://entrepratosecopos.xpg.uol.com.br