Ingredientes:

• 650 g de bacalhau
• 800 g de purê de batata pronto
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de cheddar
• 300 ml de creme de leite fresco
• 50 g de queijo parmesão
• 100 g de azeitona sem caroço e picadas
• 100 g de cebola picadas
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

Bacalhau:

• Ferva o bacalhau 4 vezes, trocando sempre a água.
• Não deixe dessalgar demais e então desfie.
• Em uma panela com azeite, frite a cebola e então acrescente o bacalhau e as azeitonas.
• Misture e deixe no fogo baixo por cerca de 10 minutos.
• Desligue o fogo e reserve.

Molho:

• Em outra panela, coloque o requeijão, o cheddar e o creme de leite.
• Misture com um batedor.
• Retire do fogo antes de ferver.

Montagem:

• Numa fôrma refratária, coloque o purê tampando todo o fundo.
• Por cima do purê coloque o bacalhau e em cima o molho.
• Acrescente o parmesão.
• Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)