Ingredientes:

• 600 g de lombo de bacalhau
• 1 cebola grande
• 6 azeitonas pretas
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 180 ml de azeite
• 100 g de farelo de pão
• 3 dentes de alho, sendo 2 inteiros e 1 picado,
• 5 batatas sauté cozidas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
• Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
• Tempere com sal e reserve.
• Em uma fôrma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
• Retire os legumes e temperos da fôrma, deixando apenas o bacalhau.
• Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
• Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência
• Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
• Você pode servir com arroz branco e vinho verde.

Fonte: Chef Caio Fontenelle – http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)