Ingredientes:
- 1 xícara [chá] de frango cozido e desfiado;
- 1 colher [sopa] de cebolinha picada;
- 3 ovos;
- ½ cebola picada;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparar:
- Misture o frango com a cebola, os temperos e reserve.
- Bata as claras em ponto de neve, incorpore as gemas, bata novamente e acrescente uma pitada de sal.
- Incorpore o recheio aos ovos.
- Separe uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite (tire o excesso com papel-toalha).
- Coloque a frigideira no fogo baixo e deixe aquecer, então adicione a mistura de ovos e deixe dourar.
- Quando estiver firme e dourado vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
- Sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br