Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, escarola) limpas e cortadas bem fino.
• 1 pepino cortado em cubos
• 3 cenouras raspadas e fatiadas
• 3 ou 4 fundos de alcachofra, cortados em 4 partes.
• 4 fatias de tomate sem pele
• 4 talos de cebolinha verde picada
• ½ xícara de ricota cortada em pedacinhos
• 1 xícara de carne magra para salada (rosbife, sobra de carne assada), cortada em tiras finas.

Modo de Preparar:

• Ponha as folhas numa travessa.
• Sobre elas, arrume os legumes e a carne.
• Sirva com molho de sua preferência.

Fonte: www.peetersplace.com.br