Ingredientes:

• 500 g de queijo tipo flamengo
• 2 alfaces francesas
• Vinagre de estragão quanto baste
• 1 ou 2 molhos de aspargos finos
• Pimenta moída à gosto
• Azeite quanto baste
• 125 g de nozes
• Maçãs reinetas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Raspe, apare e lave os aspargos antes de cozinhar.
• Ripe a alface, descasque as maçãs e corte estas em pequenos cubos.
• Corte o queijo em pedaços compridos e estreitos.
• Misture os elementos mencionados e tempere somente antes de servir.
• Se gostar, pode temperar esta salada com natas, sal, pimenta e vinagre de estragão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal