Ingredientes:

• 500 g de peito de frango moído
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
•  1 cebola ralada
• 1 colher [sopa] de alho triturado
• ½ xícara de folhas de hortelã picadas
• 1 colher [sopa] de vinagre ou suco de limão
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 2 colheres [sopa] de azeite
• Sal e pimenta-síria de acordo com seu gosto

Modo de Preparar:

• Primeiramente ferva 500 ml de água.
• Coloque 150 gramas de trigo para quibe em uma vasilha.
• Despeje a água sobre ele e deixe descansar por 1 hora.
• Tempere 500 gramas de peito de frango moído.
• Espalhe metade da massa do quibe em uma assadeira ou refratário untado com azeite, espalhe o requeijão e as fatias de queijo e cubra com o restante da massa.
• Asse em forno preaquecido em 220ºC até dourar.
• Escorra o trigo e acrescente ao frango temperado.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com