Ingredientes:

• 2 xícaras de (chá) de cebolinha picada
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras de (chá) de salsinha picada
• 1 xícara de (chá) de azeite
• 1 colher de fermento em pó
• 4 tomates médios sem pele e sementes picados em quadrados
• Sal, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto,
• 1 pimentão vermelho picado em quadrados
• 20 azeitonas pretas picadas
• 2 cenouras raladas
• 2 cebolas raladas
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Picar todos os ingredientes em uma vasilha própria para misturar à torta.
• Em seguida, colocar os ovos inteiros, o azeite, a farinha de trigo, o sal, pimentas e por último o fermento.
• Misturar tudo.
• Colocar em um refratário untado com azeite ou óleo e assar em forno moderado.
• Fica ótima acompanhada de carne e arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com