Ingredientes:

• 2 pães franceses
• ½ xícara (chá) de água
• 1 kg de cavalinha cozida ou assada sem espinhas
• 1 cebola grande picada
• ¼ de xícara (chá)  de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para fritar:

• 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparar:

• Numa tigela, esmigalhe o pão e junte a água.
• No processador de alimentos, moa o peixe cozido, junte o pão embebido em água e moa novamente.
• Acrescente a cebola picada e os demais temperos e misture bem para obter uma massa homogênea.
• Aqueça o óleo em fogo alto.
• Com a massa de peixe, modele bolinhos achatados e passe na farinha de trigo.
• Frite até dourarem.
• Escorra em papel-toalha.
• Se desejar, sirva com purê de batata.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)