Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de espinafre cozido e espremido
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque o espinafre, os ovos batidos, a salsa, o queijo, sal e pimenta a gosto, mexendo bem.
• Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.
• Com 1 colher (sopa), coloque porções da massa em uma frigideira com óleo quente e frite até dourar.
• Retire e escorra em papel-toalha.
• Sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net