Ingredientes:

• 4 copos de arroz (requeijão)
• 250 g de toucinho defumado
• 3 linguiças
• 1 lata de milho-verde
• 1 lata de ervilha
• 4 tomates picados
• 2 pimentões vermelhos picados
• 2 cebolas picadas
• 4 ovos cozidos
• Farinha de mandioca a gosto
• Alho, cheiro-verde e azeitonas (todos bem picados a gosto)

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz e reserve.
• Numa panela, frite o toucinho defumado em tiras junto com as linguiças em fatias, o tomate e a cebola formando o molho.
• Retire do fogo e acrescente a ervilha, o milho e o cheiro-verde.
• Numa vasilha grande coloque um pouco do arroz, um pouco de molho e o pimentão.
• Misture um pouco de farinha e alguns pedaços de ovos.
• Vá mexendo com cuidado e siga esse processo com muita cautela até misturar todos os ingredientes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com