Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz japonês
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Lave bem e escorra o arroz.
• Em uma panela média coloque à água e o arroz para ferver em fogo alto.
• Acrescente o açúcar e sal ao copo com vinagre, misture bem e aguarde.
• A água levantou fervura, abaixe para fogo médio e cozinhe por 5 minutos, abaixe o fogo para mínimo e cozinhe até o arroz secar, 15 minutos.
• Retire do fogo e adicione o vinagre.
• Aguarde esfriar e sirva.
• Acompanha: sashimi, tempurá.

Fonte: http://www.weblaranja.com