Ingredientes do Assado de Batata e Salsicha:

• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 4 colheres de margarina
• 2 dentes de alho
• 2 tomates cortados em cubos
• 500 g de salsicha
• 500 g de batata em cubos pequenos cozidos
• 1 xícara [chá] de mussarela ralada grossa
• 3 colheres [sopa] de queijo parmesão

Modo de Preparar o Assado de Batata e Salsicha:

• Em uma frigideira grande, doure a cebola.
• Junte o alho, os tomates, as salsichas e as batatas e misture bem.
• Cozinhe por 2 minutos mexendo de vez em quando para incorporar.
• Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
• Unte uma assadeira, acomode a mistura de batatas e salsichas e polvilhe com a mussarela e o parmesão.
• Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e sirva em seguida com arroz branco.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Divulgação Nogueirense)