Ingredientes:

• 20 torradas de alho já prontas
• 4 tomates sem sementes, picados em cubinhos pequenos.
• 100 ml de pesto de manjericão
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Pesto:

• 4 colheres (sopa) de folhas de manjericão lavadas
• 1 dente de alho pequeno
• 2 colheres (sobremesa) de pinoli ou nozes trituradas
• 60 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de pecorino ou parmesão ralado
• 1 pitada de sal se necessário.

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes, se necessário, corrija o sal.

Montagem:

• Em um recipiente, misture delicadamente os cubos de tomates e o pesto.
• Distribua em colheradas por cima de cada torrada e polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva a seguir.

Fonte: www.pratofeito.com.br