Ingredientes do Camembert à JM:

• 1 queijo camembert de 200 g pasteurizado
• 2 colheres [sopa] de maizena
• 2 folhas de alface
• 1 colher [sopa]  de açúcar branco
• 1 colher [sopa] de bastões finos de abóbora refogados em maizena e azeite de oliva
• 2 colheres [sopa] de cubos de tomate com pele
• 6 gomos de limão puxados em manteiga e açúcar
• 1 torrada de pão de fôrma frita em azeite de oliva e cortada numa fôrma redonda
• 1 colher [sopa] de azeite aromático de alho
• 1 colher [sopa] de azeite de oliva aromático de baunilha
• 2 colheres [sopa]de azeite extravirgem
• 1 colher [sopa] de vinagre balsâmico
• Pó de curry no picante para enfeite

Modo de Preparar o Camembert à JM:

• Tire da embalagem o queijo camembert, passe na maizena e leve numa tigela ao freezer por 20 minutos.
• Leve uma frigideira antiaderente ao fogo, agregue o azeite de alho e o tomate, refogue por um minuto, tempere com sal e pimenta e reserve.
• Leve novamente a frigideira no fogo agregue o azeite de oliva e o vinagre balsâmico, cozinhe por um minuto a fogo forte, retire do fogo e reserve.
• Leve novamente a frigideira ao fogo agregue o azeite de baunilha e o camembert refogue 1 minuto de cada lado e coloque numa tigela, espalhe por cima o açúcar branco e com um maçarico faz um crocante, reserve num lugar morno.

Montagem:

• Coloque no centro de um prato de 30 cm duas folhas de alface cruzadas, agregue por cima a torrada e o camembert.
• Coloque por cima os bastões de abóbora e enfeite com mini folha verde (ver foto).
• Espalhe nos laterais do prato o tomate e os gomos de limão cortados, incremente o molho de vinagre balsâmico e finalize espalhando o pó do curry como enfeite.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br