Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) rasa de margarina light;
• 1 vidro de leite de coco sem açúcar;
• 2 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó;
• 50 g de coco ralado sem açúcar;
• Gotas de corante amarelo comestível.

Modo de Preparar:

• Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos.
• Em seguida despeje essa mistura em fôrmas individuais untada com óleo de coco.
• Leve em banho-maria por 40 minutos.
• Espere esfriar.
• Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br