Ingredientes:

• Trutas de até 300 g
• Queijo curado ou meia cura
• Manteiga
• Orégano
• Azeite

Modo de Preparar:

• Limpar e lavar as trutas em água corrente com uma escova macia até retirar toda a gosma que recobre a pele.
• Com uma colher de sopa, untar o interior do peixe com a manteiga aquecida (temperatura morna).
• Rechear cada truta com 2 fatias de queijo (cada fatia dever ter no mínimo 5 mm de espessura).
• Adicionar uma pitada de orégano.
• Regar com azeite à gosto.
• Embrulhar a truta recheada em papel-celofane para churrasco e assar na grelha (na churrasqueira) por 40 minutos.
• Desembrulhar o peixe.
• A pele deverá facilmente se soltar, grudando no papel.
• Serve-se com arroz cozido com camarões.

Nota: Pode-se costurar cada truta com um ou dois pontinhos para fechar antes de embrulhar no celofane.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br