Ingredientes da Truta de Alcaparras e Macadâmias:                                                                                

• 800 g de trutas limpas (4 ou 5 peixes)
• 2 colheres [sopa] de alcaparras escorridas
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• 1 xícara [chá] de macadâmias (ou amêndoas)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar a Truta de Alcaparras e Macadâmias:

• Lave muito bem os peixes, deixando as cabeças e caudas.
• Tempere com sal e suco de limão.
• Espalhe os peixes em uma assadeira.
• Faça cortes transversais na lateral do peixe, com ½ cm de profundidade (4 cortes em cada peixe).
• Coloque as alcaparras dentro dos cortes.
• Coloque a manteiga em uma tigela, leve ao forno micro-ondas por 30 segundos na potência alta (100%) ou até derreter.
• Com uma colher, despeje um pouco de manteiga derretida sobre cada um dos peixes.
• Triture as macadâmias no liquidificador ou processador de alimentos, até o ponto de virar um pó.
• Espalhe os pedaços de macadâmia sobre as trutas.
• Leve a assadeira ao forno, preaquecido, por 30 minutos.
• Sirva acompanhada de batatas e brócolis cozidos no vapor.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Alcaparra:

A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.

A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.

Benefícios da Alcaparra:

• Ajuda a tratar a síndrome metabólica
• É um anti-inflamatório e antioxidante
• Auxilia no metabolismo de gordura
• Combate bactérias e vírus
• Diminui e controla o nível de glicose no sangue
• Melhora o sistema cardiovascular
• Melhora o sistema imune
• Protege os condrócitos
• Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias
• Rico em fitoquímicos
• Trabalha na prevenção do câncer
• É um vermífugo natural

(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)