Ingredientes:

• ½ kg de vagens
• 1 colher (sopa) de funcho picadinho
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Pimenta
• 2 ovos cozidos
• Sal

Modo de Preparar:

• Corte as pontas das vagens, tire os fios, e cozinhe em água e sal.
• Escorra.
• Ponha o óleo em uma panela e junte as cebolas.
• Quando estiverem douradas junte as vagens já cozidas, os temperos e o funcho picadinho.
• Misture com cuidado.
• Sirva quente, com os ovos cozidos, esmigalhados com um garfo, por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com