Ingredientes:

• 300 g de palmito
• 200 ml de leite desnatado
• 200 ml de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 maço de cebolinha finamente picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o palmito, o leite e o amido de milho.
• Leve para cozinhar em fogo baixo numa panela com azeite e a manteiga, mexendo sempre.
• Quando levantar fervura, junte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
• Deixe cozinhar até obter um creme espesso e liso.
• Junte o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
• Decore com a cebolinha picada, e sirva a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br