Ingredientes:

• 6 medalhões de atum
• 1 ovo
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• 4 tostas integrais
• Óleo para fritar
• 1 colher [sopa] de salsa picada
• Farinha
• Sal e pimenta
• 1 colher [sopa] de sementes de sésamo

Modo de Preparar:

• Tempere o atum com sal, pimenta, suco de limão e os dentes de alho picadinhos.
• Rale as tostas e pique a salsa.
• Misture estes dois ingredientes com as sementes de sésamo, num prato fundo.
• Escorra o peixe da marinada e enxugue com papel-absorvente, para evitar que ao ser passado por farinha esta fique demasiado empastada.
• Passe então por farinha, sacudindo bem o excesso, e depois pelas tostas raladas, misturadas com a salsa e sementes de sésamo.
• Frite em óleo quente e escorra bem sobre papel-absorvente.
• Acompanhe com arroz de tomate, cenourinhas baby e brócolis cozidos.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br – Portugal