Ingredientes:

• 8 bananas-prata (600 g)
• 1 tablete de margarina
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 cálice de conhaque para flambar
• Creme de chantilly ou sorvete de creme para guarnição

Modo de Preparar:

• Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
• Frite 4 metades de bananas em 1 colher (sopa) de margarina (20 g).
• Reserve as bananas fritas no prato onde serão flambadas.
• Derreta o restante da margarina e acrescente o açúcar e o gengibre.
• Deixe em fogo brando até ficar caramelado.
• Junte o conhaque.
• Despeje a calda sobre as bananas fritas.
• Para flambar:
• Leve à mesa um réchaud aceso e aqueça o conhaque em uma concha sobre a chama.
• Vire a concha lentamente sobre a chama para que inflame o conhaque.
• Depois o despeje sobre as bananas, flambando-as.
• Guarneça com chantilly ou sorvete de creme.

Fonte: www.peetersplace.com.br