Ingredientes do Bolo Integral de Cenoura com Calda de Cacau:

Massa:

• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) óleo de coco;
• 3 colheres (sopa) iogurte natural desnatado;
• 1 ½ xícara (chá) cenoura ralada;
• ½ xícara (chá) água quente;
• 1 colher (sopa) fermento em pó;
• 4 colheres (sopa) adoçante culinário;
• 1 ½ xícara (chá) (chá) leite desnatado.

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) cacau em pó;
• 3 colheres (sopa) adoçante culinário.

Modo de Preparar o Bolo Integral de Cenoura com Calda de Cacau:

• Bata a cenoura com os ovos, iogurte, óleo de coco na batedeira.
• Então adicione água quente e aos poucos a farinha e o adoçante, misturando sempre.
• Adicione o fermento por último e incorpore delicadamente com uma colher.
• Separe uma fôrma quadrada, unte com óleo de coco e disponha a massa.
• Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
• Enquanto isso prepare a cobertura.
• Leve o cacau e o adoçante culinário ao fogo e espere dissolver.
• Desenforme o bolo e despeje a calda por cima.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br (oto: Mundo Boa Forma)