Ostra Recheada 02

Ingredientes da Ostra Recheada 02:

Modo de Preparar a Ostra Recheada 02:

Dissolva o tablete de caldo de peixe na água quente e reserve.
Lave muito bem as ostras para não ficar nenhum resíduos.
Retire-as da concha com o auxílio de uma faca, em cima de uma tigela para não deixar cair a água que está na concha, esta água será usada na receita, reserve.
Pique bem as ostras, tempere com a cebola, o limão, o cheiro verde, 1/2 pimenta dedo de moça e o louro.
Deixe descansar por 1 hora.
Colocar em uma panela, 2 colheres (sopa) de manteiga, quando estiver derretida, coloque ½ cebola grande ralada, 1 dente de alho espremido, e deixe dourar.
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta-dedo-de-moça restante e todos os ingredientes do tempero em que a ostra ficou descansando.
Deixe cozinhar até o tomate desmanchar.
Adicione o caldo de peixe, as ostras picadas e a água das conchas reservada e coada.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire a pimenta, o amarrado de cheiro-verde e o louro.
Acrescente a salsinha picadinha.
Junte ½ xícara (chá) de farinha de rosca para engrossar e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre para não empelotar.

Montagem:

Preaqueça o forno em temperatura a 200°C, 10 minutos antes de assar as ostras.
Coloque esta massa nas conchas, salpique por cima 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, divida 1 colher (sopa) de manteiga e coloque 1 pedacinho em cada ostra.
Leve ao forno para dourar por 10 minutos.
Retire do forno e coloque em uma travessa preaquecida.
Salpique 1 colher (sopa) de salsinha picadinha para enfeitar.
Sirva em seguida.

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