Ingredientes:
Massa:
- 1 batata grande
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de banha vegetal
- 50 g de manteiga
- 3 gemas
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara de água
- 1 colher de fermento em pó
- Sal a gosto.
Recheio:
- 3 batatas
- 1 peito de frango grande
- 1 vidro de palmito
- 1 lata de molho de tomate
- Cebola, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 2 copos (requeijão) de água de frango
- Azeitona.
Modo de Preparar:
Massa:
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem (a batata cozida e espremida).
- Forre uma fôrma de fundo falso com a massa e reserve um pouco para cobrir a torta, feito tirinhas e em seguida pincelar com uma gema.
Recheio:
- Cozinhe o peito e as batatas, reserve a água, desfie o peito e as batatas, pique uma batata e amasse as outras 2.
- Depois, refogue o peito desfiado com os temperos, coloque o palmito, a água, as batatas e o molho de tomate.
- Apure um pouco, coloque sobre a massa, cubra com as tirinhas de massa e leve ao forno.
Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br
