Ingredientes:

• 8 discos de massa folhada assada com 8 cm de diâmetro cada.
• 400 g bacalhau porto dessalgado em lascas
• 350 g purê de batata-baroa
• 200 ml creme de leite fresco
• 80 g cebola à juliéne
• 100 g brunoise de legumes (cenoura, salsão, abobrinha, berinjela)
• 150 ml azeite de ervas.

Modo de Preparar:

• Refogar em frigideira antiaderente a cebola e em seguida acrescentar a cenoura e o salsão, juntar o bacalhau em lascas e por último a abobrinha e a berinjela.
• Reservar.
• Aquecer o purê de batata-baroa diluído com o creme de leite fresco.

Fonte: Chef Eduardo Camargo – http://revistaepoca.globo.com