Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) extrato de tomate
• 1 cebola em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• ½ pimentão verde em rodelas
• ½ xícara de água
• 6 postas de pescada-branca
• Sal a gosto
• Suco de um limão
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 xícara de conhaque

Modo de Preparar:

• Refogue no óleo e extrato de tomate, a cebola, o tomate e o pimentão.
• Coloque a água.
• Deixe no fogo por 5 minutos. Reserve.
• Num refratário, tempere as postas de peixe com sal e limão.
• Espalhe o alecrim sobre as postas e regue com o conhaque.
• Cubra o peixe com o molho reservado e deixe no forno médio por 35 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br