Ingredientes do Beirute Vegetariano:

• 4 pães sírios
• 1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
• 1 cebola-roxa média cortada em cubos pequenos
• 1 pepino médio cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de maionese de leite
• 6 folhas de repolho picado
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparar o Beirute Vegetariano:

• Corte os pães ao meio na horizontal, formando uma bolsa e sem separar as duas partes. Reserve.
• Em uma tigela grande junte o pepino, a cebola, o tomate, a cenoura, o repolho, a cebolinha, a hortelã e tempere como o sal e o vinagre.
• Reserve por 5 minutos.
• Acrescente a maionese de leite e misture de baixo para cima até envolver todos os ingredientes.
• Recheie os pães com a mistura e sirva em seguida.
• Se preferir substitua o pão sírio normal por pão sírio integral.
• Para servir em festas prepare o recheio e utilize minipães sírios.
• Se desejar você pode acrescentar sementes de gergelim ao recheio antes de preparar os sanduíches.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cebola-Roxa:

A cebola é um alimento conhecido por trazer benefícios à saúde. Ela é rica em nutrientes, como: cálcio, fósforo, magnésio, ferro, potássio, zinco, cobre, manganês, vitaminas do complexo B  e vitamina C.

Por isso, a cebola ajuda na prevenção de doenças, melhora o sistema nervoso e ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue.

Na hora de comprar cebolas, uma dica interessante é sempre optar pelas cebolas roxas.

Alimentos Roxos:

Os alimentos com coloração roxa, como uvas, repolho, berinjela e amora, possuem uma substância conhecida como antocianina.

Pertencente à família dos flavonoides, as antocianinas atuam em nosso organismo como antioxidantes.

Isso quer dizer que esses alimentos reforçam as defesas do organismo e combatem os radicais livres.

Por essa razão, é tão importante incluir os alimentos roxos em nossa alimentação.

As Propriedades da Cebola-Roxa

A cebola roxa conta com todos os benefícios da cebola comum, além da antocianina. Veja a lista com as principais propriedades da cebola-roxa:

• Previne o aparecimento de doenças cardiovasculares;
• Combate doenças respiratórias, como asma e bronquite;
• Evita alguns tipos de câncer;
• Melhora o sistema nervoso e auxilia na prevenção do Alzheimer;
• Dificulta o acúmulo de gorduras no corpo;
• Possui função anti-inflamatória;
• Reduz os níveis de colesterol ruim e triglicérides no organismo;
• E ainda contribui para a beleza da pele e dos cabelos.

Como Consumir a Cebola-Roxa

A melhor forma de aproveitar esses benefícios é consumindo a cebola crua.

A cebola-roxa cortada em fatias pode deixar sua salada mais colorida e saudável.

Você também pode incrementar o sanduíche natural com um pouco de cebola cortada em cubinhos.

A dica é comer pelo menos 1 unidade do vegetal cru por semana.

Assim você pode aproveitar todos os benefícios da cebola-roxa.

(fonte: http://receitasenutricao.com.br)