Ingredientes:

• Cogumelos Portobello
• Queijo de cabra
• 1 cebola
• Azeite
• Alho
• Tomilho
• Presunto em fatias fininhas

Modo de Preparar:

• Lave bem os cogumelos e tire-lhes o pé.
• Coloque os “chapéus” dos cogumelos voltados para cima num tabuleiro, regue com um fio de azeite, tempere com uma pitada de sal, pimenta moída na ocasião e alho picado e leve a forno quente durante 10 minutos.
• Entretanto prepare o recheio.
• Pique a cebola, e leve a alourar em azeite.
• Junte os pés dos cogumelos também picados e um pouco de tomilho.
• Deixe saltear.
• Retire do lume e junte o queijo de cabra esfacelado grosseiramente.
• Misture sem fazer uma papa, tempere com pimenta e retifique o sal.
• Recheie os cogumelos e leve novamente ao forno até o queijo começar a derreter.
• Sirva cada cogumelo com um rolinho de presunto por cima e juntamente com uma salada de rúcula.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com