Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de queijo mussarela Aurora ralado
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite Aurora
- 2 xícaras (chá) de arroz tipo arbóreo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- ½ litro de caldo de legumes
- 3 xícaras (chá) de brócolis semicozido
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, aqueça até o ponto de fervura o caldo de legumes.
- Em outra panela, leve ao fogo médio cebola, o alho e a metade da manteiga, mexendo sempre.
- Deixe murchar.
- Acrescente o arroz, misture o vinho e deixe evaporar, por 3 minutos.
- Coloque aos pouco a metade do caldo, mexendo sempre, até o arroz ficar quase no ponto.
- Acrescente os brócolis e o restante do caldo, tampe e deixe cozinhar até os brócolis amaciar e o arroz ficar al dente.
- Desligue o fogo, coloque o creme de leite.
- Corrija o sal e a pimenta.
- Adicione o queijo parmesão, o queijo mussarela e o restante da manteiga.
- Misture e servir em seguida.
Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br (foto: Divulgação Aurora)
