Ingredientes:

• ½ kg de ervilha partida seca
• 8 xícaras (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 250 g de presunto em cubinhos
• ½ cebola-roxa picada
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Junte numa tigela a ervilha com 6 xícaras (chá) de água e deixe de molho durante a noite.
• Escorra e enxágue.
• Numa panela grande, junte 2 xícaras (chá) de água com o caldo de galinha.
• Coloque o presunto, cebola, ervilha, açúcar, alho, pimenta e sal e deixe cozinhar por 2 horas, ou até a ervilha ficar macia.
• Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Buckwheat Queen)