Ingredientes do Bagre Vermelho e Amarelo:

• 1 kg de postas de bagre
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de batata em pedaços
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada picada

Molho:

• 2 cebolas em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de orégano
• 4 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar o Bagre Vermelho e Amarelo:

• Tempere as postas de bagre com o suco de limão, sal e pimenta.
• Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
• Cozinhe as batatas em água fervendo até ficarem macias.
• Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o orégano, os tomates, a polpa de tomate e tempere com pimenta e sal.
• Deixe apurar em fogo baixo por 15 minutos.
• Em um refratário médio, distribua as batatas, o molho de tomate e as postas de bagre.
• Polvilhe com a farinha de rosca, a salsa e distribua pedaços de manteiga sobre as postas.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br