Ingredientes do Cupcake Caipira:
- 2 ovos
- ¼ de xícara (chá) de leite
- 1 lata de milho escorrido
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 300 g de goiabada
- 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
Modo de Preparar o Cupcake Caipira:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho, o açúcar e a manteiga.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento.
- Distribua a massa em forminhas de papel de 6 cm de diâmetro por 3 cm de altura, próprias para cupcake.
- Coloque-as dentro de forminhas de alumínio para não espalhar e sobre uma assadeira.
- Asse no forno, preaquecido a 200°C, durante 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Prepare a cobertura: em uma tigela, coloque a goiabada picada e leve ao forno micro-ondas até derreter.
- Misture o creme de leite e deixe esfriar.
- Coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
