Ingredientes:

• 1 kg de batata-baroa sem casca
• 500 ml de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 pitadas de sal

Modo de Preparar:

• Numa panela média, coloque a água para ferver com o sal.
• Assim que atingir fervura, coloque as batatas para cozinhar até amolecer por cerca de 10 minutos.
• Bata a batata-baroa cozida no processador com o azeite ou use um espremedor de batatas. Misture o purê com um garfo.
• Ajuste o sal se necessário.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com (foto: Divulgação GNT)