Ingredientes:

• 2 batatas-doces
• 350 g de castanha-do-pará
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de leite de vaca
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas.
• Corte-as em três partes e as coloque para cozinhar.
• Pique as castanha e amasse bem em um socador, até virar um farelo.
• Quando a batata estiver bem molinha, escorra a água e amasse bem.
• Acrescente o farelo da castanha, ½ xícara (chá) de leite de vaca, ½ xícara (chá) de leite de coco, sal e a manteiga e misture bem.
• O purê está pronto para servir.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com (foto: Divulgação GNT)